Banyak orang-orang yang miliki mimpi membuka usaha kulineran, namun langsung pikirkan membikin restaurant atau cafe. Meskipun sebenarnya, ada satu alternatif yang semakin lebih fleksibel, lebih irit modal, tetapi masih tetap dapat cuan besar: food truck.
Kini, mode food truck sudah menjadi lifestyle. Bukan hanya di luar negeri, di Indonesia juga mulai bermunculan. Dari burger, kopi, minuman modern, hingga sampai makanan tradisionil semua dapat masuk ke dalam rencana food truck.
Nach, jualfoodtruck com di artikel berikut kita akan bedah apa saja keuntungan punyai food truck ketimbang membuka restaurant konservatif.

1. Modal Lebih Enteng

Kalaupun membuka restaurant, modal terbesar rata-rata habis buat:

• Sewa atau membeli tempat.
• Renovasi interior.
• Perabotan dan dekor.
Belum pula ongkos listrik, pajak bangunan, dan seterusnya. Dapat beberapa ratus juta hingga miliaran.
Sementara food truck? Modal penting ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi sebelumnya benar-benar masih cukup, namun jelas makin irit ketimbang sewa ruko tiap-tiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat difungsikan waktu panjang.

1. Fleksibel serta Dapat Berpindah Tempat

Restaurant itu statis. Bila area rupanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.

Contohnya:
• Siang dapat mangkal di tempat perkantoran.
• Sore berpindah ke universitas.
• Malam ada di moment musik atau car free night.
Elastisitas berikut ini yang membikin food truck dapat semakin cepat menyentuh banyak unit pasar.

1. Dekat sama Konsumen

Food truck itu vibe-nya lain. Customer merasa lebih enjoy, lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang membuat pengalaman makan menjadi lebih terkesan.

Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon bagus, musik asyik, dan senyuman awak yang sangat ramah. Rasanya berbeda dibandingkan duduk kaku di restaurant.

1. Ongkos Operasional Lebih Rendah

Restaurant dibutuhkan banyak pekerja: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Ongkos listrik pun besar lantaran ada AC, lampu, dan perlengkapan dapur full-time.

Food truck lebih sederhana:
• Kru dapat sekedar 2-3 orang.
• Area lebih kecil, menjadi irit air serta listrik.
• Maintenance lebih ringan.
Dengan ongkos operasional yang tambah rendah, margin keuntungan food truck lebih bisa besar.

1. Sesuai Buat Tes Coba Pasar

Miliki buah pikiran menu anyar tetapi takut tidak berhasil bila langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi pemecahan.

Dengan food truck, kamu dapat test pasar dahulu:
• Apakah menu dicintai pelanggan?
• Siapa tujuan pasar yang paling pas?
• Lokasi yang mana paling ramai?
Kalaupun sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Kalaupun belum, masih dapat pivot tanpa rugi besar.

1. Branding Lebih Menarik

Food truck itu unik. Bentuk luar truck dapat menjadi media promo jalan. Setiap mangkal, truck kamu otomatis menjadi billboard gratis.

Apalagi bila bentuknya catchy dan instagramable, customer pastinya sukai beberapa foto dan unggah ke media sosial. Itu berarti promo gratis melalui user-generated konten.

1. Lebih Dekat sama Momen serta Komune

Food truck itu mobile, menjadi mudah ikut-ikutan momen. Mulai dengan konser, festival kulineran, pameran, sampai bazar UMKM.

Restaurant formal mesti menunggu konsumen setia ada ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan datang di dalam tempat yang sedang ramai.

1. Kemampuan Tenar Lebih Besar

Food truck sama dengan pola hidup kekinian. Orang sukai suatu hal yang antik, anti-mainstream, dan mudah diberikan ke jejaring sosial.

Bila branding kamu kuat, menu antik, serta servis asyik, food truck kamu dapat trending lebih bisa cepat dibanding restaurant biasa.

1. Dapat Mulai dengan Rasio Kecil

Restaurant konservatif diperlukan area besar serta modal besar. Food truck dapat dimulai dengan ukuran kecil dahulu. Sampai ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.

Berarti, kamu dapat mulai sesuai sama anggaran, setelah itu berkembang sejalan usahanya jalan.

1. Berikan Kebebasan Model Hidup

Ini keuntungan yang jarang-jarang dimaksud: food truck kasih kebiasaan hidup yang makin lebih bebas. Kamu gak mesti terlilit di satu tempat 24 jam. Kamu dapat keliling kota, berjumpa orang baru, serta rasain kondisi tidak sama tiap hari.

Buat beberapa orang, itu priceless.
Ringkasan
Food truck terang miliki banyak keunggulan ketimbang restaurant konservatif: modal lebih enteng, fleksibel, dekat sama pembeli, operasional irit, branding kece, hingga kemampuan trending yang makin lebih besar.
Apalagi buat pemula yang ingin mengawali usaha kulineran, food truck merupakan pilihan cerdik. Mulai bisa kecil, eksperimen pasar, serta jika sukses tinggal scale up ke restaurant.
Maka sebelumnya ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikir dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merk kulineran besar yang dapat menjadi ide beberapa orang.