Banyak orang-orang yang mempunyai mimpi membuka usaha kulineran, namun langsung memikirkan membikin restaurant atau cafe. Meski sebenarnya, ada satu alternatif yang lebih fleksibel, lebih irit modal, namun masih dapat cuan besar: food truck.
Kini, mode food truck sudah menjadi lifestyle. Bukan hanya di luar negeri, di Indonesia mulai bermunculan. Dari burger, kopi, minuman modern, hingga sampai makanan tradisionil seluruhnya dapat masuk ke dalam prinsip food truck.
Nach, di artikel berikut kita dapat bedah apa saja keuntungan punyai food truck ketimbang membuka restaurant formal.

1. Modal Lebih Mudah

Kalaupun membuka restaurant, modal terbesar rata-rata habis buat:

• Sewa atau membeli tempat.
• Renovasi interior.
• Perabotan serta dekor.
Belum juga cost listrik, pajak bangunan, dll. Dapat beberapa ratus juta hingga miliaran.
Sementara food truck? Modal penting ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi sebelumnya benar-benar masih tetap cukup, namun jelas makin irit ketimbang sewa ruko setiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat difungsikan waktu panjang.

1. Fleksibel dan Dapat Berpindah Tempat

Restaurant itu statis. Bila area rupanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.

Misalkan:
• Siang dapat mangkal di ruangan perkantoran.
• Sore berpindah ke universitas.
• Malam datang di momen musik atau car free night.
Keluwesan ini yang membikin food truck dapat semakin cepat menyentuh banyak fragmen pasar.

1. Dekat sama Pelanggan

Food truck itu vibe-nya lain. Pelanggan berasa lebih enjoy, lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang membuat pengalaman makan menjadi lebih terkesan.

Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon menawan, musik asyik, dan senyuman crew yang sangat ramah. Rasanya lain ketimbang duduk kaku di restaurant.

1. Cost Operasional Lebih Rendah

Restaurant diperlukan banyak pekerja: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Cost listrik pun besar lantaran ada AC, lampu, serta perabotan dapur full-time.

Food truck lebih simpel:
• Kru dapat sekedar 2-3 orang.
• Area lebih kecil, menjadi irit air dan listrik.
• Maintenance lebih gampang.
Dengan ongkos operasional lebih rendah, margin keuntungan food truck dapat semakin besar.

1. Pas Buat Test Coba Pasar

Miliki inspirasi menu anyar namun takut tidak berhasil kalaupun langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi pemecahan.

Dengan food truck, kamu dapat ujian pasar dahulu:
• Apakah menu dicintai pembeli?
• Siapa tujuan pasar yang sangat baik?
• Lokasi yang mana sangat marak?
Kalaupun sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Bila belum, dapat pivot tanpa rugi besar.

1. Branding Lebih Menarik

Food truck itu unik. Bentuk luar truck dapat menjadi alat promo jalan. Setiap mangkal, truck kamu otomatis menjadi billboard gratis.

Apalagi jika rancangannya catchy serta instagramable, customer pastinya sukai beberapa foto dan unggah ke social media. Itu berarti promo gratis melalui user-generated konten.

1. Lebih Dekat sama Moment dan Populasi

Food truck itu mobile, menjadi ringan ikut-ikutan momen. Mulai dengan konser, festival kulineran, pameran, hingga sampai bazar UMKM.

Restaurant konservatif harus menunggu konsumen setia ada ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan datang dalam tempat yang sedang marak.

1. Kemampuan Populer Lebih Besar

Food truck sama juga dengan life-style kekinian. Orang senang suatu hal yang unik, anti-mainstream, serta ringan dibagi ke sosial media.

Kalaupun branding kamu kuat, menu antik, dan service asyik, food truck kamu dapat tenar bisa semakin cepat dibanding restaurant biasa.

1. Dapat Dimulai dari Nilai Kecil

Restaurant formal perlu area besar dan modal besar. Food truck dapat mulai dengan ukuran kecil dahulu. Bahkan juga ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.

Berarti, kamu dapat mulai sesuai sama anggaran, lantas berkembang bersamaan usahanya jalan.

1. Memberikan Kebebasan Tipe Hidup

Ini keuntungan yang jarang-jarang dikatakan: food truck kasih life-style lebih bebas. Kamu tidak harus terlilit di satu posisi 24 jam. Kamu dapat keliling kota, bertemu orang baru, dan rasain situasi tidak sama sehari-hari.

Buat beberapa orang, itu priceless.
Ringkasan
Food truck terang mempunyai banyak keunggulan ketimbang restaurant konservatif: modal lebih enteng, fleksibel, dekat sama pembeli, operasional irit, branding apik, sampai kekuatan tenar yang semakin lebih besar.
Apalagi buat pemula yang ingin memulai berusaha kulineran, food truck yaitu pilihan pintar. Mulai dapat kecil, percobaan pasar, dan jika sukses tinggal scale up ke restaurant.
Sehingga sebelumnya ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikirkan dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merek kulineran besar yang dapat menjadi buah pikiran banyak orang-orang.